À quoi ça sert. L’agneau de lait se cuisine court et simple, parce que sa chair n’a pas besoin d’être attendrie : côtelettes grillées, gigot au four, méchoui, brochettes. En sauce, il tient très bien dans un mafé ou un thiou, mais 45 minutes lui suffisent là où le bœuf en demande deux heures.
Quelle quantité commander. Comptez 300 à 400 g par personne pour des morceaux avec os, 200 g pour du désossé. Pour une tablée de dix aux grandes occasions, prévoyez 3 à 4 kg.
Conservation. 2 à 3 jours au réfrigérateur. Sortez la viande 30 minutes avant de la griller : trop froide, elle se rétracte et sèche.
Livraison. Gratuite à Dakar et en banlieue dès 7 000 F de commande. Notre équipe vous appelle pour convenir du créneau, et le paiement se fait à la livraison : Wave, Orange Money ou espèces.
Commandes et renseignements : 78 480 95 95 — du lundi au samedi de 9h à 17h, le dimanche de 9h à 14h.
Laurent –
Excellent!