01
Août
Août
Entre l’abattoir, le transporteur, l’entrepôt et le point de vente, la chaîne du froid se rompt plus souvent qu’on ne le dit. Pourquoi MATA a choisi de ne pas construire sa propre chambre froide.
Archives par tags: Traçabilité
20
Mai
Mai
Des millions payés sur une poignée de main, des bêtes confiées à un berger jamais vu. Le chaos apparent du daral suit en réalité une organisation optimisée, avec ses spécialistes, ses règles et son assurance : la réputation.
25
Fév
Fév
Buffle importé, abattage clandestin, chaîne du froid rompue : sans traçabilité, on ne sait pas ce qu’on achète. Comment MATA apporte la preuve avec un simple scan du ticket de caisse.