15
Août
Août
Le Mali, la pluie, les fêtes religieuses et un réflexe comptable : les trois familles de causes derrière la hausse, vues depuis un acheteur qui va au marché de bétail presque tous les jours.
Archives par catégorie: RV du Mercredi
01
Août
Août
Entre l’abattoir, le transporteur, l’entrepôt et le point de vente, la chaîne du froid se rompt plus souvent qu’on ne le dit. Pourquoi MATA a choisi de ne pas construire sa propre chambre froide.
25
Juil
Juil
La livraison gratuite n’était pas une option commerciale, c’était une condition d’existence. Un an de tests, des motos électriques, et un centre de coûts devenu source de revenus.
08
Juil
Juil
Moins de quinze centimes d’euro suffisent à faire partir un client dans certains quartiers, pas dans d’autres. Pourquoi nous avons construit notre propre indice de prix et ce qu’il nous a appris.
17
Juin
Juin
Nous avons fait goûter quatre viandes à l’aveugle, même recette, même cuisson. Le verdict nous a confortés, puis nous a montré que le vrai problème était ailleurs.
20
Mai
Mai
Des millions payés sur une poignée de main, des bêtes confiées à un berger jamais vu. Le chaos apparent du daral suit en réalité une organisation optimisée, avec ses spécialistes, ses règles et son assurance : la réputation.
22
Avr
Avr
Notre boucherie de Mbao était plus propre, mieux équipée et moins chère. En face, à moins de 150 mètres, un boucher que nous fournissions nous-mêmes vendait davantage. Ce qu’il avait et que nous n’avions pas.
15
Avr
Avr
Chaque livraison nous apprend quelque chose : qui est le client, comment il nous a connus, où se trouve la demande. Près de 60 % de nos ventes sont livrées, et nos circuits s’adaptent à la demande réelle.
25
Mar
Mar
Pour faire adopter l’achat de viande en ligne au Sénégal, il fallait lever un frein psychologique. Résultat : 60 % de nos ventes sont livrées et le panier livré dépasse celui des boutiques.
04
Mar
Mar
Un bilan raconte ce qui est stabilisé. Le terrain raconte ce qui peut basculer. Une attaque de Newcastle dans un poulailler, 2 000 poulets à abattre en une journée, et ce que ça révèle.
- 1
- 2